Memasak dan Polusi

Mencium aroma masakan saat kita melintas di sebuah restoran merupakan sesuatu yang biasa terjadi. Tapi, tahukah anda bahwa aroma yang anda cium itu bisa jadi merupakan sesuatu yang berbahaya bagi kesehatan?

Sebuah penelitian tentang lingkungan di Amerika Serikat menyebutkan bahwa gas dan partikel partikel kecil yang dilepaskan ke udara saat memasak merupakan bahan bahan yang juga berpotensi menimbulkan polusi udara. Saat aroma masakan membangkitkan selera makan kita, asap dapur dari restoran tersebut justru merusak udara yang kita pakai bernafas.

Polusi terbesar dihasilkan saat kita memasak makanan yang tinggi kadar lemaknya dengan pemangangan. Disebutkan bahwa setiap 450 Kg hamburger, dihasilkan emisi sebanyak 11 Kg. Setiap 450 Kg Pizza, emisi yang dihasilkan adalah 1 Kg dan setiap 450 Kg daging ayam yang dipanggang dengan minyak akan menghasilkan 20 Kg gas emisi.

Penemuan ini tentu sangat penting guna menemukan metode yang pas untuk mengendalikan polusi yang diakibatkan oleh proses memasak makanan.

Perlu diingat juga bahwa asap yang dihasilkan dari proses pembakaran ini tidak hanya merusak udara tetapi juga dapat menyebabkan kanker atau yang lebih dikenal dengan nama zat karsinogenik.

Jadi, saat anda menyantap makanan diatas, coba pikirkan juga dampaknya terhadap lingkungan saat proses memasaknya.

Kalsium dan Air Minum Untuk Cegah Batu Ginjal

Kalsium yang semula dianggap menyebabkan batu ginjal, kini diketahui memiliki efek yang berkebalikan. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa kalsium dapat melindungi ginjal, terlebih jika dikombinasikan dengan minum lebih banyak air.

Batu ginjal terbentuk karena urine kelebihan mineral pembentuk kristal seperti kalsium, asam urat, dan senyawa oksalat. Hal ini menyebabkan ginjal kesulitan mengencerkan dan mengeluarkan mineral tersebut dari dalam tubuh, sehingga mengendap di ginjal dan membentuk batu ginjal.

Seseorang perlu meningkatkan asupan air agar ginjal memiliki cukup banyak cairan untuk membantu mengencerkan tumpukan mineral yang menyebabkan batu ginjal. Anda juga dapat mengurangi risiko batu ginjal dengan membatasi asupan garam, karena natrium dari garam yang terlalu banyak dapat meningkatkan kadar kalsium dalam urine.

Karena kalsium merupakan salah satu mineral yang dapat menyebabkan batu ginjal, pernah muncul anggapan bahwa mengurangi asupan kalsium dapat menjauhkan Anda dari risiko batu ginjal, padahal kalsium sangat dibutuhkan oleh tulang.

Tetapi studi yang telah dilakukan beberapa tahun terakhir ini menyatakan bahwa makan makanan yang kaya kalsium seperti susu sebenarnya dapat melindungi ginjal. Hasil temuan tersebut dipublikasikan dalam Journal of Urology, seperti dilansir Body Science Medical, Kamis (8/11/2012).

Penelitian dilakukan selama 8 tahun oleh para ilmuwan dari University of Washington School of Medicine di Amerika, yang melibatkan 78.293 wanita. Dari penelitian tersebut diketahui bahwa sekitar 2,5 persen atau 1 dari 40 orang didiagnosis berisiko tinggi terhadap batu ginjal.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa wanita yang memenuhi kebutuhan kalsium untuk kesehatan tulangnya, memiliki risiko batu ginjal yang lebih rendah sekitar 28 persen dibanding wanita yang kurang mengonsumsi kalsium. Rata-rata wanita perlu memenuhi kebutuhan kalsium sekitar 800 miligram per hari.

Selain itu, kelompok yang mencukupi kebutuhan air minum juga memiliki risiko 20 persen lebih rendah terhadap batu ginjal dibandingkan wanita yang minum air lebih sedikit. Asupan air rata-rata yang diperlukan tubuh adalah sekitar satu setengah liter per hari.

Sedangkan, asupan natrium yang lebih tinggi dapat meningkatkan risiko batu ginjal sebesar 61 persen dibandingkan orang yang mendapatkan asupan natrium yang lebih rendah. Makanan yang tinggi natrium seperti makanan cepat saji, daging olahan, dan makanan kaleng.

Berdasarkan hasil penelitian tersebut, seseorang perlu memenuhi kebutuhan kalsium dan air untuk mengurangi risiko batu ginjal. Penuhi kebutuhan kalsium dengan diet makanan berkalsium seperti susu, jeruk, kedelai, brokoli, yoghurt, almond dan keju. 

Konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter jika Anda akan mengambil suplemen kalsium, karena kandungan kalsiumnya mungkin sangat tinggi dan berbahaya bagi ginjal. Anda juga harus minum lebih banyak air agar ginjal mendapat cukup cairan untuk mengencerkan kalsium.

Tekanan Darah Tinggi Membuat Cepat Pikun

Orang-orang berusia 30-an dan 40-an seringkali merasa masih terlalu dini untuk khawatir dengan gejala kesehatan tertentu seperti tekanan darah tinggi. Jangan salah, sebuah studi baru dari AS menemukan bahwa kondisi semacam ini tak bisa diabaikan sama sekali. Sebab tekanan darah tinggi pada kelompok usia tersebut ternyata justru mempercepat proses penuaan otak.

Studi yang dilakukan oleh Charles DeCarli, profesor neurologi dan direktur Alzheimer's Disease Center di University of California Davis (USC) dan rekan-rekannya ini diyakini sebagai studi pertama yang menunjukkan bahwa orang-orang paruh baya dapat mengalami kerusakan struktur otak akibat tekanan darah tinggi karena kerusakan semacam itu biasanya hanya terjadi pada lansia yang telah mengalami penurunan kemampuan kognitif.

Dengan mengamati kadar tekanan darah tinggi 579 partisipan sejak tahun 2009, peneliti dapat membagi partisipan ke dalam satu dari tiga kelompok yaitu pemilik tekanan darah normal, prehipertensif dan tekanan darah tinggi.

Lalu partisipan menjalani scan MRI dan ketika hasilnya dianalisis peneliti menemukan bahwa otak partisipan yang tekanan darahnya tinggi mengalami perubahan tak sehat di frontal lobe-nya, termasuk 9 persen gray matter (jaringan dalam otak yang berfungsi sebagai pusat pemrosesan informasi) yang lebih kecil dibandingkan partisipan yang tekanan darahnya normal.

Dengan kata lain otak partisipan yang berusia 33 tahun tapi bertekanan darah tinggi terlihat serupa dengan otak partisipan berusia 40 tahun yang tekanan darahnya normal.

Yang membuat studi ini penting adalah tekanan darah tinggi merupakan pembunuh tersembunyi karena penderitanya takkan merasakan gejala apapun hingga mereka mengalami kejadian tertentu seperti serangan jantung atau stroke.

Hambatan lainnya adalah orang-orang yang termasuk dalam kelompok usia 30-an dan 40-an tahun ini cenderung mengabaikan kondisi tekanan darah tinggi yang mereka alami karena tengah berada di puncak karir atau fokus membangun keluarga.

Itulah mengapa melalui studi ini orang-orang didorong untuk rutin mengecek tekanan darah mereka, terutama ketika mereka memiliki faktor risiko penyakit jantung seperti obesitas, merokok, mengonsumsi alkohol secara berlebihan, gaya hidup yang pasif atau resistensi insulin dan diabetes.

Lagipula jangan pernah berpikir Anda terlalu muda untuk memiliki tekanan darah tinggi dan lakukan sesuatu sesegera mungkin untuk menanggulanginya.

"Orang-orang bisa terus melindungi kesehatan otaknya di usia senja dengan mengetahui dan mengatasi tekanan darah tingginya sedini mungkin atau di usia muda, saat dimana Anda sebenarnya tak perlu mengkhawatirkannya," pungkas DeCarli

Manfaat Seperti Ini Susah Didapat Kalau Pagi Tidak Olahraga

Olahraga bisa dilakukan kapan saja, tidak pernah ada ruginya kalau dibandingkan dengan tidak olahraga sama sekali. Namun olahraga di waktu-waktu tertentu punya kelebihan masing-masing dan olahraga pagi biasanya lebih menguntungkan.

1. Lebih mudah mengontrol nafsu makan
Sebuah penelitian di Bringham Young University menunjukkan bahwa para perempuan yang melakukan olahraga ringan selama 45 menit di pagi hari lebih mampu mengontrol nafsu makan dibandingkan jika tidak olahraga. Kecenderungan ini membuat para perempuan terhindar dari risiko makan berlebihan.

2. Lebih santai di sore atau malam harinya
Ajakan untuk jalan-jalan atau hang out bersama teman lebih sering datang pada malam hari. Jika pagi harinya tidak olahraga, maka ada 2 kemungkinan yakni tidak olahraga sama sekali atau kehilangan kesempatan untuk bersenang-senang bersama teman. Pilih mana?

3. Lebih mudah dijadikan kegiatan
Godaan dan gangguan pada pagi hari lebih sedikit dibandingkan malam hari, sehingga jauh lebih memungkinkan untuk menjadikan olahraga pagi sebagai rutinitas sehari-hari. Bisa saja rutinitas itu dijadwalkan pada malam hari, tetapi siapa yang menjamin tidak ada undangan meeting mendadak di kantor misalnya?

4. Mendongkrak energi sepanjang hari
Saat olahraga, kontraksi otot dan gerakan-gerakan tubuh membuat jantung bekerja dengan sangat efisien dalam mendistribusikan gula dan oksigen lewat sistem peredaran darah. Itu artinya, tubuh akan mendapatkan suplai energi yang lebih optimal sejak pagi hari.

5. Meningkatkan kerja otak jadi lebih pintar
Bagi otak, olahraga memberikan manfaat jangka pendek maupun jangka panjang. Penelitian membuktikan bahwa jangka pendeknya bisa berupa peningkatan fungsi eksekusi dan pemanggilan kembali memori yang tersimpan di otak. Menurut para peneliti, manfaat ini bisa dianggap sebagai gantinya minum kopi bagi yang mungkin punya sakit maag.

Cara Mengurangi Stres di Rumah dengan Feng Shui

Secara turun-temurun, Feng Shui dipercaya oleh orang Tiongkok dalam hal perencanaan bangunan karena dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan. Pendekatan tradisional ini ternyata dapat dikombinasikan dengan arsitektur modern untuk membuat dekorasi anti stres.

Pada dasarnya, dekorasi rumah adalah suatu seni. Furnitur, warna, karya seni, pencahayaan dan semua elemen lainnya dapat diseimbangkan agar membentuk harmoni yang sempurna. Tata ruang yang harmonis akan membuat pandangan dan pikiran jadi tenang. Hasilnya dapat mengurangi kecemasan dan stres.

"Setiap ketidakseimbangan energi akan mengakibatkan stres. Jika Anda merasa stres dan tidak termotivasi, atau memiliki energi yang rendah dan mengganggu pola tidur, kemungkinan besar lingkungan adalah faktornya," kata Natalia Kaylin, konsultan feng shui di Massachusetts seperti dikutip dari Health.com, Kamis (7/11/2012)

Sebagai contoh, Kaylin menggambarkan rumah yang terlalu cerah, banyak garis-garis lurus atau garis tajam dapat menciptakan lingkungan yang memicu stres. Demikian juga warna elemen api seperti merah dan bentuk segitiga yang dominan akan membuat suasana menjadi kurang nyaman.

Secara garis besar, Kaylin memberikan contoh penerapan prinsip Feng Shui dalam ruangan untuk menghalau stres.

1. Pintu masuk
"Pintu masuk adalah daerah di mana energi masuk dan tersebar ke seluruh rumah," kata Kaylin.

Oleh karena itu, Kaylin menyarankan menghindari desain yang rumit, menghaluskan desain yang tajam, serta menggunakan furnitur yang bersudut. Jika pintu masuknya kecil, ruang dapat diperluas dengan memajang karya seni bertema seperti laut, padang rumput atau jalan.

2. Kamar tidur
Ruangan ini penting untuk meminimalkan stres dengan cara tidur. Selain itu, banyak waktu yang dihabiskan orang di kamar tidur. Agar tetap nyaman, posisi kasur harus jauh dari pintu dan sebaiknya tidak meletakkan kasur di lantai.

Kaylin juga menyarankan agar furnitur diusahakan seminimal mungkin. Terlalu banyak benda dan furnitur dapat memicu stres. Hal yang sama juga berlaku untuk perangkat elektronik. Jika terpaksa tidak dapat dikurangi, letakkan peralatan elektronik jauh dari kepala saat tidur.

3. Ruang kerja atau belajar
Agar tetap rapi, Kaylin merekomendasikan untuk memasang sistem pengarsipan yang baik. Untuk orang yang sulit mengorganisir atau rapi, sebaiknya memasang dekorasi yang memiliki unsur logam seperti warna metalik, patung atau vas logam.

Faktor penting lainnya adalah posisi meja. Meja sebaiknya diletakkan di tempat di mana punggung menghadap dinding atau jendela. Jangan pernah duduk dengan punggung menghadap pintu karena akan mempermudah stres masuk ke dalam ruang kerja.

Selain itu, lampu-lampu yang berpendar dan mengganggu juga sebaiknya disingkirkan. Lampu yang samar dan berkedip-kedip dapat memicu rasa tidak nyaman.

4. Ruang
Pemakaian warna yang tepat akan mempengaruhi suasana hati orang di dalamnya. Kaylin menganjurkan untuk menghindari warna-warna dominan merah, oranye dan hitam serta memilih warna lembut seperti kuning, pink, hijau dan putih.

Ukuran dan bentuk perabot di ruang tamu juga berperan penting dalam mengurangi stres dan meningkatkan ketenangan. Furnitur harus proporsional dengan ukuran ruangan. Furnitur yang terlalu besar dapat mengganggu aliran dan sirkulasi energi baik.

Kaylin merekomendasikan untuk memillih perabotan yang menampilkan desain bulat atau melengkung. Alasannya karena bentuk tersebut merupakan bagian dari alam dan lebih dapat bersentuhan dengan benda hidup dibandingkan perabotan yang tajam dan kaku.

Terlalu banyak benda-benda kecil dan dekorasi seperti foto dapat membuat ruang justru terlihat kacau. Apabila ingin memajang foto, gunakan foto yang menciptakan respons emosional yang hangat, misalnya foto liburan atau lukisan yang menenangkan. Cobalah untuk menyediakan ruang bagi benda-benda alam seperti tumbuhan.

5. Dapur
"Desain feng shui dapur terbaik adalah desain segitiga di mana kompor, lemari es dan wastafel ditempatkan di ujung. Hal ini penting jika Anda menghabiskan banyak waktu di ruangan ini," kata Kaylin.

Jika pengaturan tersebut terlalu sulit dilakukan, Kaylin menyarankan agar kompor tidak langsung berhadapan dengan wastafel, mesin cuci piring atau kulkas.

Rumah mencerminkan selera pribadi si pemiliknya dan merupakan keunikan setiap individu. Oleh karena itu, penerapan Feng Shui dapat menyesuaikan dengan selera masing-masing orang. Yang paling penting adalah harmoni batin yang dirasakan oleh pemiliknya.

Daftar Makanan yang Membuat Nafas Bau

Memiliki nafas yang berbau tidak sedap tentu akan sangat mengurangi rasa percaya diri. Selain disebabkan oleh masalah pada mulut dan saluran pencernaan, bau nafas yang tidak sedap juga dapat disebabkan oleh makanan yang kita makan. Berikut beberapa makanan yang dapat menyebabkan nafas berbau tidak mengenakan.

• Susu
• Keju
• Yogurt
• Kopi
• Bawang putih
• Bawang merah
• Merica
• Jus Jeruk
• Tomat
• Alkohol
• Daging merah
• Nanas
• Beberapa macam pemanis/permen.